Beber ou guardar até 10-15 anos
[ Vinho Branco ]
Quinta do Síbio Ananico
O Ananico é o nome da parcela a partir da qual é produzido este branco invulgar e particularmente aromático. Com notas frutadas e florais a demonstrar imensa frescura e complexidade, revela um aroma diferenciado e encantador. Um vinho original que representa todo o trabalho criativo ao redor desta histórica quinta, na elaboração de mais um grande branco do Douro, que se distingue pelo seu carácter muito próprio e invulgar capacidade de evolução em garrafa.
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8ºC – 10ºC
Moscatel Ottonel
BLEND
Após vindimadas, as uvas chegam a adega em pequenas caixas de 20kg, onde são separadas do engaço, prensadas de forma subtil e fermentadas em cubas de inox. Segue-se um estágio nas mesmas por um período de 6 meses.
NOTAS DE PROVAS
Diferenciando-se dos tradicionais brancos do planalto de Alijó, é um vinho de grande intensidade aromática que encanta pelo seu perfil repleto de notas frutadas e florais, com imensa frescura e complexidade. Na prova mostra-se seco e mineral, no entanto, muito frutado e com excelente acidez.
GASTRONOMICAMENTE FALANDO
Sushi
Caril
Sashimi