[ Vinho Branco ]

Quinta do Síbio Field Blend Branco

O Field Blend invoca a tradição do Douro onde as Vinhas Velhas apresentam uma invulgar mistura de castas, produzindo assim vinhos de forte carácter e de enorme complexidade.

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Beber ou guardar até 10-15 anos

8ºC – 10ºC

Viosinho, Gouveio, Rabigato, Fernão Pires e Arinto

BLEND

O Field Blend é produzido a partir de uma parcela de Vinhas Velhas, onde a casta Viosinho é dominante, mas acrescem o Gouveio, o Rabigato e o Fernão Pires. Junta-se ainda uma pequena parcela de Arinto que lhe confere untuosidade, mineralidade e acidez. Ao contrário da grande parte dos brancos deste segmento, estagiamos este vinho em inox, preservando assim toda a essência deste terroir.

NOTAS DE PROVAS

Um clássico branco duriense que demonstra toda a sua juventude e concentração através de uma brilhante e intensa cor citrina. Aromas frutados e florais surgem em grande complexidade com notas vegetais e minerais, típicas da região. Muito equilibrado e repleto de sabores frutados com uma excelente acidez que o torna muito longo e fresco.

GASTRONOMICAMENTE FALANDO

Queijo da Ilha de S. Jorge

Carpaccio de Polvo

Queijo da Serra

Tártaro de Atum