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[ Vinho Tinto ]
Síbio Tinto
O Síbio Tinto resulta de um extenso trabalho de viticultura de precisão (e biológica) aliado a uma enologia de excelência, onde o terroir se expressa no seu estado mais puro e natural. Com Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca e Sousão, originárias de parcelas selecionadas, este topo de gama oferece a potência característica do Vale do Roncão associada à inovadora vertente biológica. Um poderoso, mas elegante DOC Douro.
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16ºC
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Francisca e Sousão
BLEND
As uvas são apanhadas separadamente, permitindo cada casta atingir o seu grau perfeito de maturação. O Sousão e a Touriga Franca fermentam em tradicionais lagares de pedra após pisa a pé, enquanto a Touriga Nacional e Tinta Francisca em pequenas cubas de inox. Todo este trabalho permite extrair o maior carácter varietal de cada casta de forma a proporcionar uma melhor integração no lote.
NOTAS DE PROVAS
Com uma cor intensa e profunda, reflexo da juventude e estrutura, é um tinto que impressiona à primeira vista. Bastante aromático, com notas de fruta madura e generosa, demonstra complexidade e riqueza. Denso e encorpado, tem os taninos bem presentes, mas suavizados por uma doçura proveniente da fruta.
GASTRONOMICAMENTE FALANDO
Rosbife
Cabrito assado
Posta Mirandesa