Desde o ano de 1860 que a “Quinta dos Aciprestes” é o resultado de uma conglomeração de várias quintas limítrofes. A quinta original – chamada dos “Cyprestes” – foi fundada no séc. XVIII por D. José de Seabra, um dos Ministros da Rainha D. Maria I e, depois, propriedade dos seus sucessores, os Viscondes da Baía.
Actualmente, a Quinta dos Aciprestes estende-se por mais de 2 km sobre a margem esquerda do Rio Douro, na zona do Tua. Facilmente identificável pelos seus Ciprestes, árvores localizadas junto à casa da quinta, e pela caracterização paisagística do local, enquadrada por vinhedos dispostos na vertical, destacando-se a ausência dos tradicionais socalcos, fruto dos recentes trabalhos de reconversão das vinhas. Nos últimos 50 anos, a Quinta viu uma reconversão total das suas vinhas, onde foram plantadas algumas das mais nobres castas da região. O microclima nesta Quinta que conta com mais de 100 ha de vinha, é ideal para o amadurecimento de uvas tintas.
Como resultado dessa recente transformação, 90% das vinhas existentes na quinta são plantações recentes e no sistema de vinha ao alto.
A introdução pioneira no Douro, há cerca de 30 anos, de tal sistema de plantio e condução, permitiu atingir elevados índices de mecanização na propriedade.