Nos últimos 40 anos, a área de vinha foi totalmente replantada com as variedades mais nobres da Região Demarcada do Douro onde a Touriga Nacional e Touriga Franca são dominantes, à excepção dos 19 ha de vinhas velhas onde a Tinta Barroca tem mais expressão.
A quinta está localizada numa área de transição entre as sub-regiões do Cima-Corgo e Douro Superior, beneficiando as suas vinhas do excelente microclima local, que oferece condições ideais para o amadurecimento das castas de uva tinta. Os vinhos produzidos na Quinta dos Aciprestes reflectem as características da região ao demonstrarem excelente perfil aromático e muita intensidade.
Na Quinta dos Aciprestes, para além do branco lançado recentemente, a produção incide essencialmente em vinhos tintos com três níveis qualitativos; um tinto, um reserva e três grandes reservas. Ao clássico grande reserva, este segmento foi complementado com o lançamento de um poderosíssimo monocasta de Sousão e uma abordagem única a uma Touriga Nacional de uma parcela singular – o Talhão 14.
