Em 1996 foi produzido o primeiro Evel Grande Escolha, tornando se assim o topo de gama da Real Companhia Velha. Com o passar dos anos e a introdução de novos topos de gama no portefólio da empresa, em 2008 passamos a designação deste poderoso vinho para Reserva, onde se enquadra num patamar de gama média-alta entre os vinhos da Real Companhia Velha.
Um vinho clássico que surge de vinhas com mais de 60 anos localizadas na Quinta das Carvalhas onde o caracter rústico e original está muito presente. As uvas são colocadas em lagar, sem engaço, onde são pisadas a pé. A fermentação decorre no mesmo, onde é possível uma extracção suave preservando toda a essência e estrutura das Vinhas Velhas. Estágia em barricas de carvalho francês por 12 meses.
Apresenta uma bela e intensa cor ruby e poderosos aromas varietais harmoniosamente integrados com notas de baunilha. Um vinho muito encorpado e redondo com enorme complexidade proveniente do seu estágio em madeira.
Perdiz
Queijos Fortes
Carnes Vermelhas
