O Evel Tinto é um dos mais carismáticos e inovadores vinhos na História do Douro. Lançado em 1913, o seu propósito seria apresentar um perfil vinho do Douro distinto, com um estilo mais leve e frutado, ao contrário dos vinhos estruturados e concentrados da época. Hoje o Evel tinto é produzido das vinhas plantadas na Quinta do Casal da Granja, Quinta de Cidrô e Quinta dos Aciprestes, localizadas no planalto de Alijó, S. João da Pesqueira e Nagoselo, respetivamente. Nas duas primeiras localizações, os vinhos de beneficiam de um clima fresco que permite o amadurecimento lento das uvas e a produção de vinhos elegantes, aromáticos e com taninos suaves. Nos Aciprestes, beneficiam de um clima quente resultando em vinhos mais estruturados e potentes.
Um lote de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca, que reune toda a frescura e intensidade destas nobres castas. O vinho fermenta em inox a temperatura controlada, estagiando depois em balseiros de carvalho Francês por um período de 8 meses.
Aromas de frutos vermelhos bem maduros e nuances vegetais bem típicas da região, mostra-se muito equilibrado, repleto de sabores frutados e muito redondo. Um vinho bem estruturado que proporciona um final de prova frutado e persistente.
Marisco
Chouriço Picante
Peixes grelhados
Amêijoas à Bolhão Pato
