O Marquis é um lote de vinho seleccionado para homenagear o Marques de Soveral, nascido em São João da Pesqueira, em 1851, na própria Quinta de Cidrô, então propriedade da aristocrática Família Soveral. Resultado de uma rigorosa selecção das melhores uvas de Sauvignon Blanc, o Marquis Branco assume-se como o topo de Gama da Quinta de Cidrô.
Este branco fresco e muito intenso, que tão eloquentemente exprime a excelência dos vinhos de Cidrô, resulta de uma cuidada selecção de Sauvignon Blanc, uma das castas brancas predominantes na propriedade. Idealizado como uma experiência, este Branco representa mais uma vez a nossa continua vontade de inovar. Todos os anos, o nosso enólogo selecciona uma pequena e especifica parcela de cada casta branca para estagiar em barricas de 550L, mostrando-nos assim as diferente abordagens e virtudes dos brancos Durienses. Este Sauvignon Blanc, entre outros, mostrou um excelente caracter, o que nos entusiasmou para o engarrafar separadamente.
Um invulgar e inovador Branco duriense que se revela como um verdadeiro Topo de Gama pela sua enorme frescura, intensidade e complexidade aromática onde se salientam aromas minerais e notas de pimento verde, toranja e espargos com uma nuace de madeira. Na boca revela frescura e sabores frutados, onde a vertente mineral está novamente presente terminando com um final de prova longo e persistente, coroado por uma finíssima e equilibrada acidez.
Ostras
Brie de Meaux
Linguado
Espargos
Trufa Branca
