O Síbio Rosé nasce no planalto de Alijó, conhecido pelo seu clima fresco e solos mais ricos, onde a Touriga Nacional amadurece de forma mais lenta preservando assim todo o seu caracter aromático, frescura e acidez.
As uvas são prensadas em prensa pneumática, decorrendo seguidamente a fermentação em cubas de inox com controle de temperatura. 100% do vinho é mantido em cubas de inox por um período de 6 meses antes de ser engarrafado.
Um Rosé aromático e cheio de expressão, com ligeiras nuances de morango, complexadas com notas florais e de frutos vermelhos. Na boca, mostra-se repleto de sabores frutados, mas ao mesmo tempo complexo e com bom volume, terminado a prova com uma acidez vivíssima que o confere como uma Rosé equilibrado e cheio de carácter.
Pratos Picantes
Peixe Grelhado
Vieiras
