O Moscatel é uma casta com muita tradição e presença no planalto de Alijó, onde a Real Companhia Velha é proprietária da Quinta do Casal da Granja. Este vinho licoroso, exprime todas as características aromáticas da variedade associado às condições climáticas da Quinta.
A fermentação decorre em cubas de inox com controle de temperatura, no entanto apenas 50% do mosto fermenta em contacto com as películas. O processo de fermentação é interrompido pela adição de aguardente vinica de forma a preservar a sua doçura e desenvolver uma textura licorosa.
De cor alaranjada com leves reflexos aloirados, este Moscatel de enorme qualidade apresenta-se muito aromático com aromas típicos de Moscatel e sugestões de uvas passas. Na prova mostra-se harmonioso, no entanto expressivo e guloso.
Foie Gras
Pastelaria Fina
