O Evel Branco revela um estilo clássico e original de um branco duriense. Produzido a partir de vinhas plantadas na Quinta do Casal da Granja e Quinta do Cidrô, localizadas nos concelhos de Alijó e S. João da Pesqueira, respectivamente, o Evel surge como um branco fresco e aromático, mas muito complexo e equilibrado.
As uvas são colhidas à mão e transportadas ate a adega em caixas de 40kg. Após passarem par uma processo de escolha manual, os cachos são desengaçados, e as uvas são prensadas numa prensa pneumática. Ap6s uma decantação de 24h, segue-se a fermentação alcoólica do mosto em cubas de inox a 14-16°C. O vinho estagia em cubas lnox par um período de 6 meses ate ao engarrafamento.
Um vinho limpo, brilhante com uma intensa cor citrina. Aroma jovem e muito frutado, com notas florais e de fruta branca com nuances vegetais. Excelente acidez crocante, proporcionando um equilíbrio perfeito e que muito contribui para um final longo e fresco.
